Вентиляция и кондиционирование для баров

Ключевая особенность баров — нестабильный и трудно прогнозируемый режим эксплуатации. В течение вечера количество посетителей может увеличиваться в несколько раз, возрастает тепловыделение от людей, оборудования, освещения. При этом в большинстве баров нет возможности просто увеличить воздухообмен «с запасом»: ограничены высоты потолков, сечения воздуховодов, мощность электроснабжения и шумовые лимиты.

Отдельная сложность — алкоголь и запахи. Спиртные напитки, сиропы, соки, цитрусовые, пролитый алкоголь, влажная уборка в конце смены формируют устойчивый запаховой фон. При неправильно организованной вытяжке эти запахи либо застаиваются в зале, либо перетекают в соседние помещения, включая общие зоны здания.

Также важно учитывать, что бары часто располагаются:

• На первых этажах жилых домов;
• В исторических зданиях;
• В помещениях с ограничениями по фасаду и кровле.

Это накладывает прямые ограничения на размещение наружных блоков кондиционеров, вывод вытяжных шахт, уровень шума и вибраций. Именно поэтому инженерные решения для баров требуют не шаблонного подхода, а адаптации под конкретный объект — подход, который area+ применяет при проектировании коммерческих объектов.